400 Conejos Joven Mezcal

400 Conejos Joven Mezcal Artesenal 38% 0,7l Mexico

• SFWSC Doppelgold Medaille
• Oaxaca, Mexiko

• 100 % aus Espadin Agaven
• 2-fach destilliert
• traditionelle Herstellung
• keine Lagerung im Holzfass
• weich, rauchig, fruchtig
• Agave, Kräuter, Zitrus, Rauch
• Pur trinken oder zum Cocktail mixen

• beliebtester Mezcal Mexikos

Der wesentliche Unterschied zwischen Tequila und Mezcal ist der zumeist traditionelle Herstellungsprozess und die verwendeten Agaven. Wie beim Wein die Rebsorten die Basis für den typischen Geschmack sind, sind es beim Mezcal die Art der Agaven. Beim Tequila kommt nur die Weber Agave zum Einsatz, beim Mezcal gibt es keine Vorschriften, was eine wesentlich größere Geschmacksvielfalt zulässt.

Ferner werden noch zumeist die Agavenherzen traditionell in Erdlöchern ausgekocht, was dem Mezcal seinen unverwechselbar rauchigen und erdigen Geschmack verleiht. Der Einsatz von sehr wenig oder gar keinem Fremdzucker, trägt ebenfalls zu dem kernig, reinen Geschmack bei.

Unser 400 Conejos Joven Mezcal 38% aus Oaxaca in Mexiko, wird ausschließlich aus der Espadin Agave hergestellt. Diese gehört zu den bekannteren nicht Weber Agaven und eignet sich auch für Mezcal Einsteiger.

Tasting:

In der Nase begrüßen uns die Mezcal typischen Raucharomen, die uns an loderndes Lagerfeuer und sommerliches Grillen erinnern. Feine Noten nach reifen Früchten und feinen Kräutern runden das Bouquet gekonnt ab.

Am Gaumen überrascht der junge "Joven" Mezcal mit seinem sehr weichen, frischen und saften Geschmack. Leichte Aromen nach frischem Holz, gedünsteter Agave, Zitronenzeste und erdigen Kräutern bestimmen den Geschmack.

Der Abgang gestaltet sich rauchig und fruchtig mit angenehmem Nachhall und erinnert ein wenig an getorften Single Malt Whisky.

Der Gesamteindruck ist frisch und rauchig mit weichen Zügen und für einen Mezcal sehr ausgewogen und sanft.