Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej

Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej 42% 0,7l Mexico

• Mezcal aus der traditionellen Espadin Agave
• Doba-Yej bedeutet Espadin
• Sola de Vega, Oaxaca, Mexiko
• frisch, fruchtig, floral
• Grapefruit, Limette, Toffee
• sehr dezente Rauchnote
• Pur bei Zimmertemperatur trinken

Der wesentliche Unterschied zwischen Tequila und Mezcal ist der zumeist traditionelle Herstellungsprozess und die verwendeten Agaven.

Wie beim Wein die Rebsorten die Basis für den typischen Geschmack sind, sind es beim Mezcal die Art der Agaven. Beim Tequila kommt nur die Weber Agave zum Einsatz, beim Mezcal gibt es keine Vorschriften, was eine wesentlich größere Geschmacksvielfalt zulässt.

Ferner werden noch zumeist die Agavenherzen traditionell in Erdlöchern ausgekocht, was dem Mezcal seinen unverwechselbar rauchigen und erdigen Geschmack verleiht.

Der Einsatz von sehr wenig oder gar keinem Fremdzucker, trägt ebenfalls zu dem kernig, reinen Geschmack bei.

Unser Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej aus Sola de Vega in Mexiko wird aus der traditionellen Espadin Agave hergestellt. Durch die aufwendige Herstellungsweise werden nicht nur die Traditionen und Bräuche bewahrt, sondern gleichzeitig auch die mexikanischen Arbeiter vor Ort unterstützt.

Tasting:

Das Bouquet des Misterios Mezcal empfängt uns mit frischen Zitrusnoten, etwas Grapefruit und floralen Anklängen.

Der Geschmack ist geprägt von Intensiven Zitrusaromen wir Grapefruit, reife Zitrone und Yuzu, gefolgt von floralen Aromen, etwas Toffee, leichtem Karamell und einer dezenten Rauchnote.

Der Abgang ist frisch und fruchtig mit süßlichem Nachhall.