Le Tribute Mezcal

Le Tribute Mezcal - Cenizo Silvestre 45% 0,7l Mexico

• Mezcal aus der Cenizo Silvestre Agave
• Durango, Mexiko, Bosscal Company
• keine Lagerung im Holzfass
• fruchtig, rauchig, vielschichtig
• Birne, Muskat, Kakao, Rauch
• Pur bei Zimmertemperatur trinken

Der wesentliche Unterschied zwischen Tequila und Mezcal ist der zumeist traditionelle Herstellungsprozess und die verwendeten Agaven.

Wie beim Wein die Rebsorten die Basis für den typischen Geschmack sind, sind es beim Mezcal die Art der Agaven. Beim Tequila kommt nur die Weber Agave zum Einsatz, beim Mezcal gibt es keine Vorschriften, was eine wesentlich größere Geschmacksvielfalt zulässt.

Ferner werden noch zumeist die Agavenherzen traditionell in Erdlöchern ausgekocht, was dem Mezcal seinen unverwechselbar rauchigen und erdigen Geschmack verleiht.

Der Einsatz von sehr wenig oder gar keinem Fremdzucker, trägt ebenfalls zu dem kernig, reinen Geschmack bei.

Unser Le Tribute Mezcal wird aus der seltenen Cenizo Silvestre Agave im Bundesstaat Durango Mexico hergestellt. Die Agaven werden traditionell in mit Steineichenholz befeuerten Öfen aus Vulkangestein gekocht und geräuchert.

Tasting:

Das Bouquet des Tribute Mezcal entfaltet kräftige Aromen nach feiner Agave, reifer Ananas, saftiger Birne und süßer Bananen, eingebunden in feinen Rauch, mineralische Noten und etwas Muskat.

Der Geschmack ist kräftig, vielschichtig und außergewöhnlich mit Aromen nach saftigen Agaven, frischen Blüten, reifen Birnen und etwas Kakao, perfekt eingebunden in rauchige Noten, dunklen Kakao, Pfeffer und mineralische Anklänge.

Der Abgang ist kernig und intensiv mit breiten Aromen und langem Nachhall. Der Gesamteindruck ist edel und vielschichtig mit rauchiger Note und kräftigem Antritt.